大脑认知系列

  《谷物大脑》
美国健康类第一畅销书!通过数十年的临床和实验室研究,以及从业30多年以来观察到病人使用此法后的惊人效果,作者戴 维?珀尔马特医学博士告诉你一个席卷欧美、好莱坞和运动界明星都在使用的革命性健康饮食法,并提供了一个详细的四周计划,帮助你改变包括饮食、运动、睡眠在内的日常生活习惯,从而获得灵活的大脑和健康的身体,甚至改写基因、延年益寿!
《菌群大脑:肠道微生物影响大脑和身心健康的惊人真相》
超级畅销书《谷物大脑》作者重磅新作!21世纪医学关键新发现——肠道微生物是守护人类健康的超级英雄!养成六个习惯、执行七天计划,几周内就能改善肠道菌群,从而改善大脑和整体健康!
《上脑与下脑:找到你的认知模式》
世界顶级认知心理学家、哈佛大学教授基于全新的脑科学研究成果,帮助你找到自己的认知模式
《重塑大脑,重塑人生》
奥利弗·萨克斯之后最会讲故事的科学作家,神经可塑性领域不可取代的经典科普作品
《唤醒大脑:神经可塑性如何帮助大脑自我疗愈》
本书首次向我们展现了神经可塑性惊人的疗愈能力是如何起作用的,讲述了第二代神经可塑性治疗师的惊人发现和精彩故事。作者曾遍访五大洲,访谈这些科学家、临床医生及患者。
《元认知:改变大脑的顽固思维》
这是一种人类独有的思维能力,帮助你从问题中抽离出来,以旁观者的角度重新审视事件本身,问题往往迎刃而解。
《重塑大脑回路:如何借助神经科学走出抑郁症》
本书通俗易懂地讲解了大脑如何导致抑郁症,并提供了大量简单有效的生活实用方法,帮助受到抑郁困扰的读者改善情绪,重新找回生活的美好和活力。
《触碰神经:我即我脑》
本书分析了神经活动如何奠定一个人的身份,同时揭示在意识、记忆和自由意志诸方面最新的研究怎样帮助人们重新审视那些经久不衰的哲学、伦理学和精神领域的问题,比如什么塑造了我们的人格、怎样做出决定,以及为什么人和人之间会存在心理感应。本书把人们从对大脑的认知迷茫中解放出来,让我们严肃地将自己的大脑作为进化的机制、过去的经验以及社会施加影响的产物来对待。

目录

封面
版权信息
总目录
谷物大脑
版权信息
你的大脑
前言 谨防谷物
第一部分 全谷的真相
第1章 脑部疾病的根源——你所不知道的炎症知识
第2章 黏性蛋白——麸质在脑部炎症中的作用(不仅限于腹部)
第3章 爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意——关于大脑的真正敌人和爱人的惊人真相
第4章 糖的甜蜜陷阱——这是你摄入糖后大脑的情况(无论是否为天然糖分)
第5章 神经发生和控制主控开关的礼物——如何改变基因中注定的命运
第6章 大脑流失——麸质是如何夺去你和你的孩子内心安宁的
第二部分 谷物大脑康复计划
第7章 有利于大脑达到最佳状态的饮食习惯——禁食、脂肪和必要的补剂
第8章 遗传医学——锻炼你的基因,构建一个更好的大脑
第9章 大脑,晚安——利用瘦素支配你的激素王国
第三部分 与谷物大脑再见
第10章 一种新的生活方式——4星期行动计划
第11章 吃出健康的大脑——饮食计划和菜谱
结语:使人迷惑的真相
致谢
译后记
出版说明
菌群大脑:肠道微生物影响大脑和身心健康的惊人真相
版权信息
引言 肠道警钟:不速之客
肠道检查 你有哪些风险因素
第一部分 来认识你的亿万朋友吧!
第1章 欢迎入门:与你生死相随的微生物伙伴
到底是谁说了算?肠道中的细菌!
最终的大脑塑造者
婴儿一出生就携带了部分细菌
妨碍肠道细菌的三股恶势力
现代瘟疫“肮脏”的秘密
第2章 决斗中的肠胃与大脑:关于炎症的新科学
21世纪的无用论
炎症:共同特性
肠道渗漏的危险
身体的燃烧装置:脂多糖
大脑健康,始于肠道
炎症、肠道和强大的线粒体
神秘疾病的控制
第3章 肠道也会抑郁吗?愤怒的肠胃为何会让大脑反复无常
抑郁症的范围
抑郁症是一种炎症性疾病
自身免疫疾病、感染和抑郁症
改善肠胃,改善心情
双向调控
焦虑的细菌
年轻、心烦意乱、深陷药物
第4章 肠道细菌如何引发肥胖和大脑疾病肠道细菌、食欲、肥胖和大脑之间的惊人联系
肥胖一族与瘦弱一族
和大脑疾病一样,肥胖也是一种炎症性疾病
血糖和大脑
千万别错怪了糖果,细菌才是罪魁祸首
第5章 自闭症与肠道健康:大脑医学的前沿
杰森的故事
肠功能障碍导致神经功能障碍
丙酸的重要关联
自闭症是一种线粒体疾病
控制你的基因
第二部分 肠道细菌也会遇到麻烦
第6章 对肠道的重重一击:关于果糖和麸质的真相
果糖
麸质
第7章 肠道突袭:常见接触也会让健康的微生物组变坏
抗生素
避孕药
非甾体抗炎药
环境化学物质
承载除草剂的转基因食品
第三部分 大脑塑造者康复计划
第8章 养好你的微生物组:通过促进肠道来促进大脑的六个关键点
第一点:选择富含益生菌的食物
第二点:低碳水化合物和优质脂肪
第三点:享受红酒、茶叶、咖啡和巧克力
第四点:选择富含益生元的食物
第五点:饮用过滤水
第六点:每季禁食
第9章 “益”起来补充膳食指南
益生菌:五种核心菌种
救命啊,我在服用抗生素
我能为宝宝做些什么
第10章 大脑塑造者七天饮食计划:吃出健康的大脑
七天饮食计划
食谱
后记 未来的意义
注释
上脑与下脑:找到你的认知模式
版权信息
文前
导读 平克也追星
前言 为什么需要另一本介绍大脑的书
第1章 一种新的观察方法:大脑揭示了什么
第2章 理论根源
第3章 复式大脑
第4章 推理系统
第5章 为什么左右脑的分法是错的
第6章 相互作用的系统
第7章 四种认知模式
第8章 认知模式起源:先天vs.后天
第9章 行动者模式
第10章 感知者模式
第11章 刺激者模式
第12章 适应者模式
第13章 测测你是哪种认知模式
第14章 发现最佳的合作伙伴
注释
参考文献
作者按
作者简介
重塑大脑,重塑人生
版权信息
赞誉
推荐序一 “最强大脑”的秘密
推荐序二 来自地球的神
导读 每一个经验都改变大脑的联结
前言
第1章 一个一直跌倒的女人…… 如何因为人类感官有可塑性的发现而得救
平衡感与幸福感
失去平衡感的女人
神奇的帽子
残余效应在延长
盲人看见,瘫子行路
大脑是机器吗
巴赫——利塔的野心
用大脑去看
一种功能,一个位置
对功能区域特定论的抗议
舌头是进入大脑的绝佳入口
中风老人的奇迹复原
将舌头神经连在脸部肌肉上
听觉皮质变成了视觉皮质
大脑的适应力超乎想象
第2章 为自己建构一个更好的大脑 被贴上『智障』标签的女人如何自我疗愈
聪明的学习障碍者
破碎的人
为自己设计练习
治疗学习障碍的学校
强化弱点的大脑练习
释放热爱学习的天性
用进废退的脑
改变,还来得及
第3章 重新设计大脑 科学家改变了大脑的知觉、记忆、思考和学习
学习可以改变大脑地图
大脑地图与外界相呼应
画出大脑地图
发现“关键期”
成人大脑也有可塑性
大脑地图是动态的
人工耳蜗使聋子听见
大脑内部也遵循“竞争法则”
为什么成人学习新语言这么难
让诺奖得主改变心意的实验
一起发射的神经元会连在一起
改变猴子手部的大脑地图
大脑如何组织自己
训练让神经元效率更高
有语言困难的孩子
拯救失读症孩子的大脑
时间处理能力
自闭症与语言障碍
关键期提前关闭了
大脑衍生神经胜肽的重要角色
都是噪声惹的祸
打开成年人的关键期
对抗老人的认知衰退
逆转认知功能的时钟
大脑橡皮擦
第4章 喜好和爱的学习 大脑的可塑性教导我们对性的吸引力和爱
人类性与爱的可塑性
性可塑性的关键期
童年习得的性滋味
性偏好是后天习得的
被网络色情重新塑造的脑
对色情上瘾的人
打开基因开关
A片不能带来快乐
色情如何改变托马斯的脑
重新设定的美感
全面性的快乐感
爱的化学机制
“去学习”的重要性
催产素重组大脑
爱与性最深的意义
爱与暴力的融合
重新学习做人
性受虐狂的痛苦与快乐
超级性受虐狂弗拉纳根
羞耻和疼痛如何变成快乐
不好的性偏好可以改变
第5章 午夜的复活 中风的病人学习如何行动与说话
陶伯与“限制-诱导疗法”
神经被剪断的手动了
习得的不用
解放银泉猴子
善待动物协会落败
中风45年后依然可以恢复
恢复已经缩减的大脑地图
鲁登小姐不说“can’t”
语言也有“习得的无用”
治疗脑性麻痹的孩子
大脑的重组跨越了区域
生命之光
第6章 打开锁住的脑 利用大脑可塑性停止忧虑、偏执想法、强迫性行为和坏习惯
强迫性想法
强迫行为
强迫症大脑不会自动换挡
为强迫症大脑解锁
用大脑皮质换挡
第7章 疼痛 可塑性的黑暗面
神秘的幻痛与幻肢
抓抓脸颊,幻肢就不痒了
真实与错觉的界限
幻肢被“切除”了
身体是大脑建构的幻象
疼痛也是大脑的建构
解除“习得的疼痛”
心的力量
第8章 想象力 思想如何造就想象力
人如何学习新技能
心智练习造成大脑改变
靠想象增强肌肉
用思想控制机器
铺设心智的路
将正常人变成盲人的路障实验
运算符理论
笛卡儿的错误
第9章 把纠缠我们的鬼魂变成祖先 心理分析是神经可塑性的疗法
L先生的失落梦
埃里克·坎德尔对心理分析的兴趣
海蜗牛的记忆
学习塑造基因,基因塑造大脑
坎德尔的童年创伤
弗洛伊德对神经可塑性的四个想法
情绪发展的关键期
心理分析将内隐记忆变为外显记忆
“去学习”与移情
心理分析可以导致大脑的改变
重新揭露旧的神经回路
梦是大脑在进行可塑性的改变
创伤与海马回的改变
可塑性的矛盾:改变与僵化
把心中的鬼魂变成过去
第10章 返老还童 神经干细胞的发现及如何永保大脑的功能
“没有神经元可以再生”
神经干细胞的再生
发现神经干细胞
运动产生新的干细胞,学习延长了它们的寿命
教育创造了“认知储备所”
如何减少心智退化的概率
人老脑不老
第11章 比部分的总和还多 只有半个脑也可以拥有完整人生的女人
人为什么需要两个脑半球
不对劲的孩子
当右脑承担了左脑的工作
星期五是个煎锅
格拉夫曼与神经可塑性
脑细胞死亡后的奇迹恢复
受伤士兵的大脑重组研究
四种可塑性
脑半球的专长不是先天固定的
抑制是大脑重要的工作
米歇尔的天堂
附录A 文化塑造的大脑不但大脑塑造文化,文化也塑造大脑
海上的吉卜赛人
文化活动改变大脑结构
我们的大脑还停留在更新世吗
为什么人类变成了卓越的文化传承人
改变大脑结构的非达尔文方式
可塑性与升华:如何使我们动物的本性文明化
夹在两个文化中间的大脑
感官和知觉的可塑性
神经的可塑性与社会僵化
媒体如何重新组织大脑
附录B 可塑性和理念的进步
尽善尽美性:利弊参半
从尽善尽美性到进步的理念
注释和参考文献
唤醒大脑:神经可塑性如何帮助大脑自我疗愈
版权信息
文前
致读者
前言
第1章 医生得了病,又自己治好了
有关疼痛的一课:删除开关
有关疼痛的另一课:慢性疼痛就是神经可塑性发狂
神经可塑性的竞争
他用神经可塑性治疗的第一个患者
首字母缩写“MIRROR”
可视化想象怎样减少大脑疼痛
是安慰剂吗
为什么不仅仅是安慰剂
第2章 一个从帕金森综合征症状中“走”出来的人
一封来自非洲的信
运动与神经退行性疾病
闪电战时期的狄更斯式童年
患病和确诊
与毒蛇飞鸟同行
有意识的控制
有意识控制技术背后的科学道理
帮助他人
争论
帕金森综合征及帕金森症状
拜访佩珀的神经科医生
无法步行的时候
步行背后的科学
习得性废用
帕金森的双面性格
推迟痴呆症
好望角:希望之角
第3章 神经可塑性痊愈的阶段
习得性废用的普遍存在
嘈杂的大脑和大脑节律紊乱
痊愈的阶段
第4章 通过光对大脑重新接线
世界很小
光在不知不觉中进入我们的身体
讲座和偶遇
加布里埃尔的故事
拜访卡恩的诊所
激光的物理学
激光怎样治疗身体组织
第二次相遇
激光治疗大脑的证据
用激光治疗其他大脑疾病
第5章 莫舍·费登奎斯:物理学家、黑带和治疗师
带着两口行李箱出逃
费登奎斯方法的源头
核心原则
侦探工作:找出中风部位
帮助孩子
大脑部分缺失的姑娘
创造会话能力
无拘无束,直至生命尽头
第6章 一位盲人学会了看
希望的曙光
初次尝试
整合到一起
对蓝黑色的可视化想象是怎样放松神经系统的
视力回归:手眼相接
搬到维也纳
第7章 重置大脑的设备
一把靠着墙的拐杖
三个重启的病例:帕金森综合征、中风、多发性硬化症
脑外伤:破碎的陶工
大脑怎样在少许帮助下进行自我平衡
第8章 声音的桥梁
一个诵读困难的男孩逆转不幸
母亲的声音
从底层重建大脑
解开修道院里的谜
附录A 治疗脑外伤和大脑问题的一般性方法
附录B 针对创伤性脑损伤的矩阵模式重建
附录C 针对ADD、ADHD、癫痫、焦虑和创伤性脑外伤的神经反馈
致谢
注释和参考文献
元认知:改变大脑的顽固思维
版权信息

前言
第一部分 知
绪论 大脑改造:开始思维逆转之旅
第1章 元认知 冷静的观察者
第2章 心理化:最初的心智游戏
第3章 实用主义的适应:改变思维,改变生活
第4章 寻迹叙述性线索:剧本化和突显的力量
第5章 精神世界:循环相连
第二部分 做
第6章 想法箱:30种改善思维的工具
第三部分 扩展
第7章 心智的图书馆
第8章 小说和回忆录
第9章 电影
第10章 术语表
附录
附录A 什么是科学帮助
附录B 为什么我们需要实用科学
附录C 科学交流的挑战
附录D 向大脑改造之父——威廉·詹姆斯致敬
后记
致谢
《厨房中的大脑》节选 咖啡因对你的大脑做了什么
注释
重塑大脑回路:如何借助神经科学走出抑郁症
版权信息
赞誉
推荐序
前言
第一部分 困于下行旋涡之中
第1章 抑郁的大脑地图
1.1 什么是抑郁症
1.2 抑郁就像交通堵塞
1.3 神经科学入门课
1.4 抑郁相关的化学物质
1.5 抑郁的基本神经环路
1.6 脑区间彼此相连
1.7 我的大脑出了什么问题
1.8 为何大脑会这样
1.9 利用正向循环的力量
第2章 陷入焦虑和担忧
2.1 大脑为何会担忧
2.2 担忧和焦虑的不同之处
2.3 为何大脑会焦虑
2.4 为何担忧和焦虑也有好处
2.5 关于焦虑的ABC
2.6 形成正向循环来对抗担忧和焦虑
第3章 始终关注消极面
3.1 大脑的情绪化偏向
3.2 积极性比例
3.3 有些大脑存在消极的偏向
3.4 扭转负面消极偏向
第4章 被坏习惯所困
4.1 行为控制
4.2 疲劳感
4.3 压力可以促进习惯的形成
4.4 控制冲动与例行行为
4.5 对第一部分的总结
第二部分 创造正向循环
第5章 锻炼大脑
5.1 感觉不想去锻炼?
5.2 锻炼如何影响你和你的大脑
5.3 锻炼的正向循环
5.4 创造自己的正向循环
第6章 设定目标,积极决策
6.1 为何决策不容易
6.2 决策需要前额叶皮层的参与
6.3 决策让注意力集中感知力增强
6.4 决策会增加愉悦感
6.5 设定目标来刺激多巴胺
6.6 决策既可以无视也可以利用习惯
6.7 决策会形成控制感
6.8 决策可以减轻担忧和焦虑
6.9 决策有助于做出更多的决定
第7章 让大脑休息一下
7.1 什么是睡眠卫生
7.2 睡眠的神经科学基础
7.3 睡眠如何影响你
7.4 睡眠如何影响你的大脑
7.5 改善你的睡眠卫生
7.6 尝试认知行为疗法
第8章 培养好习惯
8.1 我们如何形成习惯
8.2 自我肯定有助于改变习惯
8.3 减轻压力
8.4 接受自己的不完美
8.5 增加5-羟色胺来促进好习惯的形成
8.6 激活前额叶皮层
8.7 改变自己所处的环境
8.8 有效率的拖延
第9章 利用好生物反馈
9.1 生物反馈系统如何起效
9.2 抑郁时的生物反馈
9.3 微笑
9.4 站姿要直
9.5 保持冷静的表情
9.6 改变呼吸
9.7 放松肌肉
第10章 激活感激环路
10.1 感激的益处
10.2 感激对于大脑的影响
10.3 负罪感的强大拉力
10.4 不要将自己与他人比较
10.5 等鱼上钩和主动狩猎的区别
第11章 依靠他人的力量
11.1 与人相处的麻烦
11.2 抑郁会扰乱爱和信任的神经化学平衡
11.3 其他人能帮你和你的大脑做些什么
11.4 激活社交环路
11.5 需要注意的几点
第12章 让大脑接受治疗
12.1 专业帮助是有效的
12.2 心理治疗如何改变大脑
12.3 抗抑郁药物如何改变大脑
12.4 大脑刺激技术
结论
致谢
译者后记
注释
触碰神经:我即我脑
版权信息
推荐序一
推荐序二
中文版序言
第1章 我,我自己和我的脑
不安
待售的水果
实用的视角
第2章 灵魂的探寻
身体与灵魂
为什么搞清楚脑的工作方式如此困难
否定要比实干容易
拓展我们的自我概念
第3章 我的天堂
脑中的趣事
幻觉但不是妄想
信念
第4章 道德背后的脑
价值的源泉
哺乳动物之爱
人类是一夫一妻制的吗
道德从何处开始
宗教和道德的理由
紧张与平衡
第5章 攻击与性
憎恨的快乐
攻击的用途
择偶竞争
雄性与雌性的脑
人类在性发展上的不同道路
性吸引及其生物学机理
睾丸素与攻击性
控制与驾驭攻击性
第6章 一场如此可爱的战争
种族灭绝是基因惹的祸?
制度规范如何塑造行为
第7章 自由意志、习惯和自我控制
自我控制的脑机制
自由意志
犯罪与惩罚
第8章 隐藏的认知
无意识的智慧
无意识进行的对话
获得习惯
我和我的无意识脑
回到我与非我相对立的划分
是我做的吗
自我概念中的失常
决定、无意识处理和自我控制
第9章 对有意识生活的考察
睡眠与意识经验的丧失
睡吧,宝贝,安静伴你一夜
意识的科学
对某物的意识与对具体某物的意识:一个联系
对其他哺乳动物和鸟类意识的评论
工作记忆
结语
致谢

前言

  是故圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱,此之谓也。夫病已成而后药之,乱已成而后治之,譬犹渴而穿井,斗而铸兵,不亦晚乎?
——《黄帝内经》
如果你问你的祖父或者曾祖父,他那个时代的人们有何种死因,那么你可能会听到“年龄到了”这种说法。或者你会听到某人染上了可恶的细菌,患肺结核、霍乱或者痢疾而过早离世的故事。你不会听到患上糖尿病、癌症、心脏病和痴呆症这样的事情。事实上,从20世纪中叶起,“年龄到了”这种说法就不再出现在死亡证明上;取而代之的是,我们将直接死因归因于某种单一的疾病。如今,这种单一的疾病可能是一种持续的慢性退化疾病,并涉及经年累月累积的若干症状和多种并发症。这就是为什么八九十岁的老年人通常不是死于某种特定的小病,而是死于多种并发症,就像是一栋年久失修的老房子,材料风化、生锈,管道和电器陈旧,墙壁开始有不明显的细小裂纹。在房子的自然老化中,你在必要之处修修补补。但是除非你拆掉重建,否则老房子永远不会变新。每次修补都会为你争取更多的时间,但是最终整栋房子必须要完全重建或者到处需要大修。而且,正如人生之中的所有事物一样,人体也会衰老。先是使人体衰弱的某种疾病缠上身,接着以令人极度痛苦的速度缓慢发展,直到人体最终停止运转。
脑部功能失调尤其如此,其中就包括脑部功能失调症中最令人惧怕的一个——阿尔茨海默症。阿尔茨海默症是现代医疗中的怪兽,时常见诸报端。如果说有一种健康隐患能让其他老年疾病都黯然失色,那么就是阿尔茨海默症或者其他类型的痴呆症。这些疾病让人无法思考,失去推理的能力,并丧失记忆力。研究显示出人们对这类疾病的忧虑有多严重。2011年,由哈里斯互动调查公司(Harris Interactive)为大都会人寿基金会(MetLife Foundation)进行的一项民意调查显示,31%的人对痴呆症的恐惧更胜于对死亡和癌症的恐惧。[1]而且,这种恐惧不仅仅存在于老年人之中。
人们对于包括阿尔茨海默症在内的一系列大脑退化疾病存在错误的认知:它是在基因之中注定的;随着年龄增长,这是不可避免的结果;如果你已经80岁高龄或年纪更大,那么这是理所当然的事情。
没这么早。
我在此告诉你,你大脑的命运并非由基因决定,也并非不可避免。而且,如果你患有其他类型的脑部功能失调,比如慢性头痛、抑郁、癫痫,或极端喜怒无常,那么罪魁祸首可能并没有编码在你的DNA之中。
罪魁祸首在你所吃的食物之中。
是的,你没有看错:脑功能障碍源于你日常所吃的食物。我会向你证明这一点。我重申一次,因为我知道这听起来有多么荒诞:现代的谷物正在无声无息地摧毁你的大脑。在这里我用“现代”这个词的意思,不仅仅是指已经被反肥胖的人士妖魔化的精制白面粉、面食和大米,还包括许多人认为是健康食物的全麦、全谷物、杂粮、七谷麦片、口粮、石磨粮食,诸如此类。基本上,我要说的是,我们最钟爱的食物是一个损害我们最宝贵的器官——大脑的恐怖集团。更甚的是,我会表明水果和其他碳水化合物如何成了可能具有深远影响的健康威胁。它们不仅给大脑带来危害,而且会由内到外地加速你身体的老化进程。这不是科幻小说,这是记录在案的事实。
我写这本书的目的是提供全面的信息,而且是基于进化理论、现代科学和生理学角度的信息。本书摒弃外行人的教条,并且远离企业的既得利益。这本书提出了一种理解脑部疾病根本原因的新方式,并且提供了一条光明的、充满希望的讯息:你做出的生活选择,可以在很大程度上预防脑部疾病。如果你现在还没想明白,我就明确地说出来了:这并非又是一本讲减肥的书,也不是一本通用型的预防性身体保健指南,这本书是颠覆性的。
在与慢性疾病,尤其是可以通过调节生活方式和习惯来避免的疾病的各种斗争中,我们每天都会听到一点儿新的信息。虽然人们把钱花在了如何保持苗条的信息上,却仍在逐年长胖。如果你不知道这一点,你一定是住在深山老林里。你肯定也很难找到一个不知道2型糖尿病发病率正在上升的人,或者一个对“心脏病是排名第一的杀手,而癌症紧随其后”这一事实一无所知的人。

精彩书摘

  如果说一碗美味的意大利面或者一盘香甜的法式烤面包让大脑痛苦不堪,似乎令人难以置信,那么请做好准备了。你或许已经知道加工过的糖和碳水化合物对身体不太好,尤其是过量的时候。那么,像全谷和天然的糖类这样所谓的健康的碳水化合物又如何呢?欢迎了解全谷的真相。在这一部分中,我将探究碳水化合物轰炸大脑时会发生什么。许多碳水化合物中含有炎性成分,像是能够刺激神经系统的麸质。日常的不适感,比如头痛、无法解释的焦虑都是损害的开始,进而会恶化为抑郁症和痴呆症。
我们也会探查常见的代谢疾病,像是胰岛素抵抗和糖尿病在神经机能障碍中的角色,还有我们可能应该把流行的肥胖和阿尔茨海默症归因于我们对碳水化合物至死不渝的爱,以及对脂肪和胆固醇的严重鄙视。
在这一部分的尾声,你将会对膳食中的脂肪有全新的认识,并明白大多数碳水化合物的让人忧虑之处。你还会学习如何才能刺激新的脑细胞生长,掌握遗传命运的控制权,还有保护你的智力。
第1章 脑部疾病的根源——你所不知道的炎症知识
身体的主要功能就是带着大脑到处去。
——托马斯A.爱迪生
想象自己被送回了旧石器时代,几十万年前的早期人类住在洞穴里,在大草原上游荡。假想不存在语言的障碍,你能够自如地和早期的人类交流。你有机会告诉他们未来是什么样。盘腿围坐在暖融融的篝火前,你开始描述高科技世界的奇迹,汽车、火车、飞机、高楼大厦、计算机、电视机、智能手机还有作为信息高速公路的因特网,甚至人类已经能够往返月球。接着,谈话转到了生活方式和21世纪的真实生活是什么样上。你开始讲述现代医学以其了不起的无数种药物来治疗疾病和对抗细菌,对生存严重威胁的情况少之又少,没什么人需要担心被野兽伏击、饥荒和瘟疫。你解释说在杂货商店和超市购物是怎么一回事,这对他们来说是一个完全陌生的概念。未来世界中食物丰富,你提到了芝士汉堡、炸薯条、苏打饮料、比萨饼、百吉饼、面包、肉桂卷、松饼、华夫饼、烤饼、意大利面、蛋糕、薯片、饼干、麦片、冰激凌和糖果。一年四季都有水果可以吃,并且只要按下一个按钮或者短途驱车就可以吃到任何一种食物。水和果汁装在瓶子里以方便运输。虽然你试着避免提到品牌名称,但是很难做到,因为它们已经成为了生活的一部分——星巴克、神奇面包、非凡农庄、品食乐、幸运符、彩虹糖、达美乐、赛百味、麦当劳、佳得乐、哈根达斯、Cheerios、优诺、Cheez-It、可口可乐、好时以及百威,这样的例子不胜枚举。
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书名:大脑认知系列(套装共8册)
作者:(美)戴维·珀尔马特(David Perlmutter)等
出版社:机械工业出版社
下载说明:如果您有任何问题,请随时与我们联系,只要看见一定及时回复,谢谢。本站内容均搜集于网络,本身不存储任何资源,也不提下载服务,如侵权到您,请提交反馈,我们将配合您第一时间删除。
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