啤酒原来是这么回事儿

  《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍,讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外,作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图,可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史,体会啤酒带给生活的美味和幸福感。

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作者简介

  作者 吉雷克·奥贝尔(Guirec Aubert)本业为记者,求学时期在阿尔萨斯攻读生物学,喝了不少难喝的啤酒,因此更渴望寻找美味的啤酒。2008年,他来到巴黎,发现精酿啤酒这个新世界,从此一发不可收拾。2013年创办了啤酒大师讲习班,目的是为了让更多人领略啤酒的魅力与奥妙。另著有《酿啤酒的艺术》一书。
绘者 亚尼斯•瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)法国新生代插画家、平面设计师,画风自由多元,深受年轻人喜爱。

目录

版权信息
第一章 啤酒到底是什么?
啤酒的定义
酿酒师的工作
酿啤酒的步骤
麦芽
谷物
啤酒花

酵母
糖分与香草植物
精酿啤酒VS工业啤酒
在家酿啤酒
自己种啤酒花
啤酒的气泡是从哪儿来的?
关于啤酒的数字
啤酒的亲戚
发酵
无醇啤酒
历史上的啤酒:史前时代的啤酒
第二章 啤酒到底怎么买?
啤酒何处买?
啤酒的价格
解读啤酒标签
如何保存啤酒?
啤酒包装大发问
历史上的啤酒:文明的曙光
第三章 啤酒到底怎么喝?
挑选啤酒杯
啤酒的侍酒程序
喝啤酒的好去处
不同的个性适合不同的啤酒
关于酒精
享用啤酒的好方法
啤酒的意外好处
一般人对啤酒的误解
历史上的啤酒:法老时代的埃及啤酒
第四章 品尝与欣赏啤酒
品尝的主观性
用眼睛观察
用鼻子闻香
用嘴品尝
品酒记录表
滋味与风味图表
啤酒味道的各种来源
苦味,与众不同的味道
瑕疵的味道
葡萄酒与啤酒的对决
历史上的啤酒:高卢时代的啤酒
第五章 啤酒风格知多少
关于风格这种事
啤酒风格列表
历史上的啤酒:中世纪的啤酒
第六章 啤酒的世界版图
德国与捷克
比利时
大不列颠群岛
美国
东亚地区
非洲
历史上的啤酒:工业革命与啤酒
第七章 啤酒如何配佳肴?
啤酒与美食的绝妙搭配
奶酪
甜点
啤酒入菜
历史上的啤酒:啤酒的全球化
第八章 附录
啤酒面临的挑战?
历史上的啤酒:崭新的起点
啤酒界的明星
天生绝配猜谜游戏
啤酒的相关词汇
名人谈啤酒
致谢
参考文献
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书名:啤酒原来是这么回事儿
作者:(法)吉雷克·奥贝尔
译者:谢珮琪
出版社:中信出版集团·雅信
ISBN:9787521701616
豆瓣评分:7.4
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